Самые известные кулинары мира – французы, еще в середине XIX века изобрели маргарин, Причина проста – нужно было найти более дешевый заменитель сливочному маслу. Так появился продукт из смеси растительных и животных жиров, названный сначала перламутровым маслом. Потом к нему стали добавлять пищевые красители и он получил привычный нам сейчас светло-желтый оттенок.

Французы изобрели маргарин, а потребляет его весь мир вот уже более 150 лет, несмотря на то, что все это время не утихают споры о вреде и пользе данного продукта.

Так вреден или полезен маргарин? Давайте разбираться.

К маргарину есть претензии: наличие в его составе транс-жиров и остатков химических веществ, которые остаются в продукте в процессе его производства.

Теперь о пользе. Маргарин дает нашему организму больше энергии. В нем, по сравнению со сливочным маслом, меньше насыщенных жиров, которые плохо усваиваются человеческим организмом. Усвояемость маргарина равна 94-97,6%, а сливочного масла - 93 – 98,5%. Поскольку растительные жиры, составляющие его основу, легче усваиваются, то он не способствует образованию избыточного холестерина, а значит, снижает риск образования тромбов.

Вред современного маргарина явно преувеличен, поскольку способы его производства и очистки, а также возросшие требования рынка привели к появлению продуктов с минимальным содержанием транс-жиров или даже с их полным отсутствием. В нашей компании вы сможете купить маргарин только с полезными свойствами!

Современный маргарин бывает разным.

Есть твердый, обычно неокрашенный маргарин, его мы покупаем для выпечки. Лучше брать его специальные разновидности для песочного, слоеного теста, для крема или просто с указанием «для выпечки». Тесто на таком маргарине получается более легким, воздушным и нежным.

Есть традиционный маргарин для бутербродов. Это молочный, столовый, сливочный и другие сорта данного продукта.

А есть маргарин растительный, изготавливаемый из сафлора крисильного, сои, подсолнечника, оливкового или хлопкового масла. Он считается самым полезным, поскольку состоит из смеси растительных масел.

Современный маргарин по своему химическому составу, физическим свойствам, питательности и нежному вкусу аналогичен сливочному маслу.

Используя маргарин, вы порадуете своих близких вкусными пирогами и плюшками, полезными бутербродами на завтрак, дающими заряд энергии на весь день!